Ощутите праздник молодого божоле в ноябре

В ноябре мы предлагаем нашим гостям уникальное предложение: экскурсию на Segway по достопримечательностям Парижа, а так же подарок каждому участнику — бутылка вина «Beaujolais Nouveau». Мы выбрали его, в качестве подарка, неспроста. Начиная с третьего четверга, по всей Франции отмечается праздник молодого божоле – день, когда это вино появляется в меню ресторанов и на прилавках магазинов. Первую бутылку открывают в полночь, после двенадцатого удара колокола церкви Святого Николая, на родине знаменитого напитка, в городке Божо. Еще за неделю до праздника в кафе и ресторанах вывешивают яркие плакаты с надписью «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!», «Божоле нуво прибыло!». Производят божоле из винограда сорта гамэ, в одноименном винодельческом регионе в Бургундии. Технология производства была разработана французом Мишелем Фланзи в 1930 году. Заключается она в том, что собранные вручную грозди винограда, вместе с гребнями, помещают на пять дней в небольшие чаны. В результате контакта сока с кожицей, происходит брожение внутри неповрежденных ягод. Уже через пять дней забродивший виноград прессуют, после чего брожение продолжается. И спустя месяц, молодое вино «Beaujolais Nouveau» готово. Его отличает легкий и свежий вкус, восхитительный букет фруктовых и цветочных нот, и насыщенный красный цвет.

«Beaujolais Nouveau» не выдерживают. Выдержка не только не улучшает его качества, напротив, с возрастом — ухудшает, поэтому его лучше выпить до Рождества. Подавать «Beaujolais Nouveau» надо охлажденным до 12–14ºC. К нему подходят самые разные блюда, однако французы более всего предпочитают мясо, лёгкие закуски и сыры.

Если вы читаете эту последнюю строку, значит, вы уже немного знаете об этом напитке, остается только его попробовать…

 

Touristlink Certification Badge